Cooking the best online recipes

خبز فرنسي ( باجيت)

الشيف Marian Hanna

خبز فرنسي ( باجيت)

 

يمكن وضع المربى أو العسل فوقه أذا أحببت

تقييم هذه الوصفه

خطوة 1

يُسخن الفرن لدرجة 170 مئوية.

خطوة 2

- يُخلط الدقيق مع الملح والخميرة في العجان الكهربائي على سرعة متوسطة حتى تتداخل المكونات.

خطوة 3

- يُضاف الماء الدافىء تدريجياً مع الإستمرار في العجن حتى يتكون عجين أملس وناعم.

خطوة 4

- يُنقل العجين إلى وعاء عميق، يُغطى بفوطة نظيفة ويُترك في مكان دافىء لمدة ساعة ونصف على الأقل حتى يختمر ويتضاعف حجمه.

خطوة 5

- يُوضع العجين على سطح أملس مرشوش بقليل من الدقيق، يُقسم بإستخدام سكين حاد إلى أربعة أقسام متساوية الحجم.

خطوة 6

- تُشكل الأجزاء باليد حتى تأخذ شكل رغيف باجيت صغير(مع مراعاة عدم المبالغة في العجن حتى لا يخرج الهواء).

خطوة 7

- تُرص في طبق مُسطح مرشوش بالدقيق، تُترك في مكان دافىء لمدة ساعة ونصف حتى تختمر مرة أخرى.

خطوة 8

- يُبرم العجين براحة اليدين على سطح مرشوش بالدقيق حتى يأخذ شكل أحبال طويلة وسميكة.

خطوة 9

- تُفرد فوطة بيضاء نظيفة مبللة على صاج فرن كبير، يُرص العجين في الصاج فوق الفوطة مع مراعاة ترك مسافات بين كل رغيفين، يُترك في مكان دافىء لمدة ساعة ونصف ليختمر مرة أخرى.

خطوة 10

- تُصنع شقوق طويلة مائلة ومتوازية على سطح أرغفة الخبز بإستخدام سكين حاد رفيع الطرف.

خطوة 11

- يُخبز بالفرن لمدة 20 دقيقة أو حتى يحمر الوجه، يُترك ليبرد قليلاُ.

خطوة 12

- يُقطع إلي أجزاء كبيرة، تُرص في طبق التقديم،

التعليقات

ما رأيك ؟
. لإضافة تعليق ، يجب تسجيل الدخول أولا
عضو جديد تسجيل دخول
   0 تعليق

قد ترغب أيضا هذه

وصفة خبز البيتا
وصفة خبز البيتا
مربي الجزر للشيفة كوكى
مربي الجزر للشيفة كوكى
تونا كلوب ساندويش
تونا كلوب ساندويش
وصفة سلطة بقول سريعة و شهية
وصفة سلطة بقول سريعة و شهية