Cooking the best online recipes

البصـــــــــــــــــــــــارة

الشيف Marian Hanna

البصـــــــــــــــــــــــارة

 

amazing

تقييم هذه الوصفه

خطوة 1

- يُغسل الفول (يمكن نقعه لمدة 8 ساعات أو يمكن غليه في ماء لمدة 7 دقائق ثم يشطف بماء بارد).

خطوة 2

- يُضاف الماء إلى الفول وباقي المحتويات ما عدا ملعقة كبيرة من الزيت والبصل.

خطوة 3

- يُترك الخليط على نار هادئة لمدة ساعتين تقريباً بدون تقليب، ويُمكن إضافة مزيد من السائل إذا احتاج الأمر.

خطوة 4

- يُرفع الزَّبد (الريم) الظاهر على السطح كلما تطلب ذلك.

خطوة 5

- عندما تنضج جميع المحتويات تصفى (تهرس) بمصفاة يدوية أو عن طريق خلاط كهربائي. ثم تعاد إلى نار متوسطة مرة أخرى مع التقليب هذه المرة حتى يغلظ قوام الخليط.

خطوة 6

- تُقدم البصارة دافئة أو باردة بعد صبها في أطباق.

خطوة 7

- للتزين يسخن الزيت ويحمر البصل حتى يصبح لونه بنياً ويوضع على ورقة أو قطعة قماش للتخلص من الزيت الزائد. ويمكن أن تزيين بقطع من قشر الليمون

خطوة 8

- يشتهر هذا الطبق في شمال إفريقيا ويصنع من الفول الجاف بدون قشر أو من البسلة الجافة، ويقدم بارداً أو دافئاً مع زيت زيتون والليمون.

التعليقات

ما رأيك ؟
. لإضافة تعليق ، يجب تسجيل الدخول أولا
عضو جديد تسجيل دخول
   0 تعليق

قد ترغب أيضا هذه

ساندويتش الباذنجان المقلي
ساندويتش الباذنجان المقلي
 مربى الجوافة Guava Jam
مربى الجوافة Guava Jam
سندويش الخضار المشوية
سندويش الخضار المشوية
صلصة بيستو الريحان والكاجو
صلصة بيستو الريحان والكاجو