Cooking the best online recipes

المعكرونة بصلصة الباذنجان

الشيف Marian Hanna

المعكرونة بصلصة الباذنجان

 

من اشهى و الذ الاكلات.......

تقييم هذه الوصفه

خطوة 1

قطعي الباذنجان إلى مكعبات متوسطة الحجم من غير تقشيره. ضعيه في طبق عميق وأنثري عليه مقدار ملعقة كبيرة من الملح. قلبي الباذنجان ودعيه لعدة دقائق.

خطوة 2

في مقلاة عميقة ضعي مقدار من الزيت ، إقلي مكعبات الباذنجان إلى أن تصبح ذهبية اللون. ضعي على قطعة من ورق المطبخ ليتخلص من الزيت الفائض.

خطوة 3

في مقلاة واسعة ضعي زيت الزيتون، ضعي المقلاة على نار متوسطة. أضيفي البصل وقلبي إلى أن يلين. ثم أضيفي الثوم، الطماطم، معجون الطماطم، الملح، البهار والفلفل، قلبي المواد على النار إلى أن تغلي الصلصة. اضيفي نصف كمية البقدونس وكمية الريحان، دعي الصلصة تغلي لمدة دقيقة أو دقيقتين. أضيفي قطع الباذنجان. دعي المقلاة على نار هادئة لحين سلق المكرونة.

خطوة 4

لسلق المكرونة: في قدر عميق ضعي مقدار وفير من الماء وضعي القدر على نار قوية ليغلي. أضيفي الزيت، والملح. دعي الماء يغلي بقوة لمدة دقيقة او دقيقتين.

خطوة 5

أضيفي المكرونة وأسلقيها إلى أن تنضج تماما.

خطوة 6

صفي المكرونة وأضيفيها مباشرة على صلصة الباذنجان في المقلاة. قلبي لتختلط المواد.

خطوة 7

أسكبي المكرونة وصلصة الباذنجان في طبق تقديم عميق، وزعي بقية البقدونس،والزيتون. قدمي مباشرة.

التعليقات

ما رأيك ؟
. لإضافة تعليق ، يجب تسجيل الدخول أولا
عضو جديد تسجيل دخول
   0 تعليق

قد ترغب أيضا هذه

السبيط المقلي
السبيط المقلي
المكرونة الحمراء بالكريمة والريحان
المكرونة الحمراء بالكريمة والريحان
ألو جوبي: القرنبيط بالبطاطس
ألو جوبي: القرنبيط بالبطاطس
قريدس-جمبري على الطريقة الإسبانية
قريدس-جمبري على الطريقة الإسبانية